Популярные породы кроликов

Чтобы кроличья ферма давала много вкусного мяса, качественных шкурок или того и другого вместе, важно правильно выбрать породу этих животных. Рассказываем о популярных в Российской Федерации породах кроликов, используемых для фермерского разведения.

Требования к домашним кроликам

Фермерские породы кроликов подразделяются на мясные, мясо-шкурковые и шкурковые. В домашних условиях животных чаще всего выращивают на мясо. Если вам надо получить мясную продукцию быстро, обратите внимание на так называемых кроликов-бройлеров.  Новички иногда путают бройлеров и мясных кроликов, но это не одно и то же (хотя деление достаточно условно). С одной стороны, любой бройлер - мясной кролик, но не любой кролик мясной породы - бройлер. Например, не считаются бройлерными белые, серые и др. великаны, так как животные набирают полный вес в позднем возрасте (обычно 7-8 месяцев). С другой стороны, великанов можно забивать и в 3-4 месяца, так как тушка уже крупная.

Получается, что крупных кроликов можно выращивать как бройлеров (т. е. в ускоренном режиме) или откармливать вдолгую. Но мы решили отдельно рассказать о породах, которые специально выведены для бройлерного кролиководства. Они хорошо подходят, например, для выращивания летом на даче, где не живут в холодные сезоны. Вы успеете получить мясо за тёплый период. Для фермеров же бройлерные кролики - это быстрый оборот средств.

Мясошкурковые, меховые кролики отличаются высоким качеством "шубы”. Особенно она хороша у чисто шкурковых пород. Их мясо, конечно, тоже съедобно, это же крольчатина! Но селекция велась, прежде всего, с учётом получения меха для лёгкой промышленности. Вы можете получить двойную выгоду, продавая и мясо, и кроличьи шкурки. Однако разведение кроликов на мех - задача более сложная, чем получение мясной продукции. Чтобы шкурки были идеальными, обратите особое внимание на чистоту в клетках. Кроме того, их качество зависит и от правильности питания. Используйте кормовые добавки, улучшающие мех. Вам также придётся ухаживать за кроличьей шерстью - например, регулярно вычёсывать.

Для фермерского разведения необходимы неприхотливые животные с крепким здоровьем. Вы хотите получать молодняк от племенных крольчих? Тогда важно, чтобы у них был развит материнский инстинкт, и в каждом помёте было много детёнышей (порядка 8-12 крольчат). У крольчихи при этом должно быть достаточно молока, чтобы выкормить всех малышей. А ещё важен спокойный характер, чтобы кролики не были агрессивны к человеку и между собой.

Мясные породы кроликов

К кроликам, которых растят на мясо, предъявляются такие же требования, как к другим видам мясных животных. Важно, чтобы особи имели хороший аппетит, активно набирали вес. Желателен крупный размер тушки, но он не должен достигаться за счёт слишком длительного откорма. Следует учитывать качество мяса и экономическую эффективность фермы. С точки зрения финансов, чем меньше корма тратится на 1 кг убойного веса, тем лучше. Заслуживает внимания такой параметр, как убойный выход. Он показывает, сколько в тушке мяса, которое можно продать. Простым языком: сколько остаётся от кролика, когда убирают несъедобные части лапок, голову, шкурку и удаляют внутренности. Его принято считать без субпродуктов. Для мясного кролика хорошим показателем считается 55% и выше, отличным - более 60%. Из 4-килограммового живого зверька при 60%-ном выходе получится тушка весом 2,4 кг.

Серый великан

Порода, которую часто рекомендуют начинающим фермерам, поскольку эти животные неприхотливы в содержании. Считается мясо-шкурковой, но великанов чаще всего выращивают только на мясо. Это крупные кролики советской селекции, обычно окраса агути (как у зайцев), но возможны и некоторые другие варианты. Спокойные по характеру, с сильным материнским инстинктом. Случаи поедания потомства крольчихами очень редки. В помёте много детёнышей - до 8 или даже 14 штук. Кроликам крупных пород требуется больше пространства, чем небольшим. Корма на килограмм веса тоже расходуется больше. Поэтому - “великаны” не самые экономически выгодные. Зато их проще выращивать. Забивать на мясо серого великана нужно не старше 7 месяцев, или тушка станет слишком грубой и жёсткой.

Строкач (немецкий пёстрый великан)

Белый кролик с хаотично разбросанными по всему телу чёрными пятнами. Название порода получила из-за “строки” (чёрной полоски на спине, которая тянется вдоль позвоночника). Благодаря небольшой голове и лёгкому костяку у неё высокий выход мяса (порядка 55-60%). Убойный вес набирают позже бройлерных кроликов, но раньше, чем большинство мясных: к в 5-6 месяцам. Самка рожает по 8-10 детёнышей за окрол и очень хорошо их выкармливает. Выживаемость крольчат почти достигает 100%. Это спокойные миролюбивые кролики с крепким иммунитетом, легко адаптируются к разным климатическим условиям. Но таким крупным особям необходимы просторные вольеры.

Фландры или бельгийские великаны

Одна из самых крупных мясных пород. Мех у них со слабо развитым подшёрстком, поэтому шкурку обычно не используют. Вес взрослой особи огромен: в среднем 12 кг, но самые крупные самцы достигают невероятных 25 кило! Фландры нуждаются в тёплом крольчатнике, т. к. плохо переносят холодную погоду. Самки рождают, в среднем, по 6-8 крольчат; бывают помёты до 10-12 особей. Высокая выживаемость крольчат обусловлена устойчивостью к большинству распространённых инфекций. Спокойная порода, не проявляющая агрессии к людям и животным. Не самый выгодный вариант для фермы, т. к. для набора полного веса требуется относительно много времени. Зато эти кролики крупные. Часто их выращивают на мясо для личного потребления, когда окупаемость менее важна.

Бройлерные породы кроликов

По аналогии с цыплятами, бройлерными кроликами называют породы, которые готовы к забою в раннем возрасте. Это быстрорастущие животные с нежным, жирным и сочным мясом. Но, в отличие от бройлерных цыплят, кролики-бройлеры представляют собой породы. Куры же бройлерного направления - это гибриды. Разница в том, что от бройлерных кур нет смысла получать инкубационное яйцо. Их мясная продуктивность не наследуется. А вот от кроликов-бройлеров можно получать приплод на приусадебном хозяйстве или ферме. Они наследуют позитивные признаки родителей. Хотя есть мнение, что с каждым новым поколением качество мяса всё-таки падает. Возможно, это связано не с особенностями данных пород, а с фермами, где практикуют близкородственное скрещивание. Оно ухудшает качество любых кроликов.

Белый паннон

Бройлерный кролик, выведенный в Венгрии. Это неприхотливая порода, которую можно выращивать в стандартных клетках. Особи спокойные, неагрессивные и не дерутся. Убойный вес (от 4,5 до 5 кг, в редких случаях до 6 кило) достигается к возрасту в 3 месяца. От одной племенной самки можно получать до 5-7 помётов в год, в каждом окроле до 9 крольчат. Молодняк крепкий, с высоким уровнем выживаемости, адаптируется к разным к климатическим условиям. Мясо этих кроликов достаточно нежное, с небольшой жировой прослойкой. Ещё один плюс - высокий выход мяса: до 62% (это очень много!). В сочетании со скороспелостью, такая характеристика делает белых паннонов удачным выбором для фермы.

Калифорнийский кролик

Подходит, если вы хотите максимальную рентабельность фермы. Эта порода быстро растёт и уже к 3 месяцам достигает веса в 4-4,5 кг. При этом выход мяса у него больше, чем у других пород, особенно - крупных: до 55-60%. Хороший материнский инстинкт, количество крольчат порядка 7-10 в помёте упрощает разведение на племя. Можно содержать “калифорнийцев” по-разному, но обычно их выращивают в клетках. Небольшой вес делает возможным разведение породы в клетках с сетчатым полом. К климатическим условиям эти кролики неприхотливы, а вот к кормам требовательны. Нужен качественный корм с высоким содержанием белка. Дают вкусное диетическое мясо жирностью всего 2,5%.

Новозеландский белый кролик

Мясошкурковая бройлерная порода. Забивают молодняк в возрасте 3-4 месяцев, когда тушка весит порядка 3-4 кг. У “новозеландцев” отличный убойный выход, примерно 52-58%. Это один из самых высоких показателей у мясных пород. В помёте бывает от 7 до 12 крольчат, и у самки достаточно молока, чтобы выкормить всех. Инстинкт материнства отличный. Мех новозеландского белого кролика мягкий, гладкий и плотный. Его можно окрашивать в любые оттенки, благодаря нейтральности собственного цвета. Мирный и спокойный нрав, выносливость к разным условиям содержания делают породу подходящей для фермерского разведения. Таких кроликов можно держать в клетках с сетчатым полом.

Мясо-шкурковые породы кроликов

В старой шутке о том, что кролики - “не только ценный мех...”, подразумевались именно мясо-шкурковые породы. Выращивать их очень выгодно, так как можно продать и мясную, и меховую продукцию. Но таких животных выращивать сложнее. Во-первых, для них особенно важна чистота в клетках, чтобы шубка не пачкалась. Во-вторых, нужен навык правильного забоя и свежевания тушки. С непривычки сложно это сделать, сохранив мех целым и чистым. И, наконец, придётся научиться выделывать и обрабатывать шкурки! Поэтому начинающим кролиководам больше подходят мясные породы. Мясо-шкурковые - для опытных фермеров.

Белый великан

Мясо-шкурковый кролик с высококачественным мехом нейтрального оттенка. Благодаря белому цвету его можно красить в любые тона, что делает возможным не только применение шкурок в натуральном виде, но и имитацию более ценных зверей. Это, к примеру, “кролик под котика” (морского) или даже под соболя. Мясные качества у данной породы средние, поэтому чисто на мясо таких великанов выращивают относительно редко. У них не самый высокий процент убойного выхода (порядка 54-57%), длительный рост (обычно не менее 5 месяцев до забоя). При этом взрослые особи достигают серьёзного веса в 5 кг или даже больше. Возможен вес самцов до 7-8 кило. Крольчиха рожает 7-9 крольчат за один окрол - в редких случаях до 14 штук в помёте. Материнский инстинкт хороший, молока много.

Ризен (немецкий великан)

Крупный мясо-шкурковый кролик. Мех используется в лёгкой промышленности для пошива одежды или утепления обуви. Живой вес может достигать 8 или даже 10 кг, но для получения массивной тушки кролика надо откармливать 8 месяцев. Выход мяса - высокий: в среднем 60%, отличное качество и вкус. Племенные крольчихи рожают за раз по 8-12 детёнышей. Выживаемость достаточно высока, однако породе нужны хорошие условия содержания. Крупный размер особей означает потребность в достаточно просторных клетках. Зато ризены легко переносят холода, что особенно ценно в Сибири и на севере РФ. Кролики спокойные, не конфликтуют между собой и с другими домашними животными.

Советская шиншилла

Мясо-шкурковая порода, названная так, потому что её мех нередко использовался для имитации меха шиншиллы. Шкурки можно использовать и в натуральном виде: мех густой, мягкий и шелковистый. Порода была выведена в СССР, была популярной в большинстве союзных республик. Это неприхотливые кролики с крепким костяком. Хорошо адаптируются к сложным климатическим условиям, в том числе к холоду, что делает их особо востребованными в северных регионах. Самка за один окрол рожает до 7 или 8 детёнышей. Молодняк готов к забою в трёхмесячном возрасте, когда весит чуть больше 3,5 кг. Для советской шиншиллы характерен высокий убойный выход на мясо - примерно от 57 до 62%.

Меховые породы кроликов

Особенность этих пород - густой, красивый, высокого качества мех. Именно ради него и разводят меховых кроликов. Мясо от них получать тоже можно, но существуют нюансы. Во-первых, селекция проводилась с упором на меховую продуктивность, не на мясную. Поэтому тушки по качеству и по вкусу несколько уступают мясным и мясо-шкурковым породам. Во-вторых, наилучший мех кролик даёт после второй линьки, когда повзрослеет. Обычно где-то в 7-8 месяцев. Для получения мяса такой откорм считается слишком длительным. Кроме того, тушка взрослого кролика, как правило, более жёсткая и грубая, чем у неполовозрелого. Есть разница и в условиях содержания: качество меха очень сильно зависит от чистоты в клетках. За шубкой шкуркового кролика необходимо ухаживать, регулярно вычёсывая её.

Венский голубой кролик

Крупный, красивый, с интересным окрасом шерсти. Мех можно использовать для пошива одежды, аксессуаров или интерьерных украшений. Оттенки шубки у венских кроликов могут различаться. Особенно ценятся тёмные, так как они лучше подходят для имитации меха более ценных животных. Это спокойные кролики с хорошим здоровьем. У них высокая плодовитость (примерно по 8-9 детёнышей в помёте) и достаточно молока. Чтобы шубка получилась плотной и густой, животных содержат в прохладных условиях. Однако, при этом важна сухость воздуха. Влажный холод губителен для здоровья венских голубых! Такие кролики достаточно миролюбивы, иногда их держат в квартирах как домашних любимцев.

Рекс - плюшевый король

Кролики с уникальной шерстью. У них остевой и пуховой волос имеют одинаковую длину. Из-за этого шубка походит на бархат или плюш. Мех блестящий, густой, шелковистый. Выведено множество (порядка 20) окрасов. Мех можно окрашивать, но он достаточно хорош и в натуральном виде. Его используют как бюджетную имитацию бобра или шиншиллы. Шьют из него одежду и различные аксессуары. Слабая сторона - небольшое количество крольчат в помёте: обычно от 2 до 6, редко до 8 новорожденных. При этом у самок много молока, можно их использовать для выкармливания детёнышей других пород. Порода рекс пуглива, данным кроликам нужна спокойная обстановка. Зато они умные, могут быть домашними любимцами. Поэтому кроликов рекс иногда выращивают не на мех или мясо, а просто как декоративных.

Чёрно-бурые кролики

Пожалуй, порода с самой роскошной “шубкой”. Она даже похожа на мех чёрно-бурой лисицы. Шёрстка рекордно густая: порядка 24 тыс. волосков на каждом квадратном сантиметре. Выведена порода в Советском Союзе. Благодаря солидному убойному весу (до 5 кг, в рекордных случаях до 7 кг) получаются крупные шкурки. Забивают таких кроликов после второй линьки, обычно в 7-8 месяцев, чтобы получить качественный мех. Лучше всего для этой породы подходит климат средней полосы (большинство регионов РФ). У самок настолько сильный материнский инстинкт, что их зачастую используют для выкорма крольчат других пород. В одном помёте от 5 до 9 малышей. Можно выращивать чёрно-бурых кроликов и как мясо-шкурковых. Но чаще всего их растят ради меховой продуктивности.

Невозможно рассказать в одной статье обо всех возможных кроликах! Например, есть целая группа так называемых “ангорских” пород с очень длинной шерстью и нежным пухом. От них можно получать ценную продукцию безубойным способом (вычёсывать или стричь). Но на фермах такие кролики не особенно популярны, потому что за ними сложно ухаживать. Существуют декоративные кролики, которых разводят, чтобы продавать крольчат в качестве домашних любимцев. Некоторые из них даже, почти как собаки, умеют выполнять простые команды. Но популярнее всего в России именно пищевое кролиководство, поэтому кролики в нашей подборке, в основном, мясного типа. Знать их полезно не только тем, кто сам разводит кроликов, но и тем, кто придирчиво подходит к выбору мясопродуктов. Ведь качество и вкус мяса зависит не только от свежести и способа хранения, но и от породы забитого животного.