Полутвердые сыры - купить с доставкой на дом
в Реутове
Полутвёрдые сыры имеют характерную консистенцию, одновременно плотную и эластичную. Характерные представители этой группы товаров - голландские Гауда, Маасдам и Эдам, немецкий Тильзиттер, белорусский Брест литовск. Они подходят для использования в составе пиццы и пасты, так как легко плавятся, создают нежный слой на поверхности. Это же свойство делает их удачным выбором для запеканок, ризотто, мяса под сырной корочкой. Входят в состав сырной нарезки, подаваемой на банкетах. Могут использоваться для приготовления традиционного сырного супа по французскому рецепту. Классическое блюдо русской кухни - блинчики, в начинку для которых эдам или гауду можно добавить вместе с ветчиной. Тонкие ценители вина к каждому виду полутвёрдых сыров подают свой напиток. К примеру, монблан сочетают с сухими белыми винами.
Основное правило: закуска с сильным вкусом подаётся с крепким вином, а нежная - с нежным и деликатным напитком. Иногда к полутвёрдым сырам относят наш “народный” колбасный, который, в основном, используется для бутербродов. С ним тоже готовят салаты, супы и запеканки, рецепты легко найти в интернете. Полутвёрдыми можно считать сыры с благородной плесенью, такие как горгонзола, дорблю и рокфорти. Они различаются по цвету плесени: к примеру, в дорблю зелёная, а в горгонзоле голубая. В отличие от бытовой, благородная вырабатывает пробиотики, полезные для здоровья. Но, чтоб не нарушить баланс микрофлоры в кишечнике, продукцию с ней желательно употреблять понемногу. Её добавляют в некоторые салаты. Благородная плесень сочетается, например, с рукколой, шампиньонами, или грушами, инжиром.
Полутвёрдые сыры богаты и животным белком с незаменимыми аминокислотами, и полезным для костей кальцием. В них много витаминов А и В 12, микроэлементов фосфора, селена, цинка, поддерживающих функции всех систем организма. Полутвёрдые сыры рекомендуется хранить в пергаменте, на одной из "овощных” полок холодильника, где температура от +4 до +10 по Цельсию. Они относятся к капризным продуктам, легко перенимающим посторонние запахи. Для вариантов с плесенью рекомендуется прохлада - от +2 до +6 С. Лучше съесть все эти деликатные продукты в течение 10 дней после покупки, пока они свежие, максимально вкусные и полезные. Заказывайте нужное количество через наш каталог. Сделать это просто, а мы привезём все покупки вовремя, и отдадим лично в руки.
Показать еще
