Интересные и познавательные статьи про сельское хозяйство страница 7

Дайкон – очень полезный корнеплод из-за низкой калорийности и высокого уровня витаминов. Особенно много в нём аскорбиновой кислоты. А если употреблять его в пищу сырым, вы получите фитонциды, укрепляющие иммунитет человека и увеличивающие сопротивление организма всем неприятностям – от простуды до рака. Жителям России, часто кушающим картошку, дайкон особенно верный друг, ведь он помогает переваривать крахмал. Жарите или варите картофель? Подайте к нему салат с дайконом!

Тыква – это бахчевое растение, которое человек окультурил ещё в далёком прошлом. Этот овощ можно запечь, приготовить на пару или гриле, её добавляют в салат. Что же это за овощ? Сама тыквина – это плод растения из семейства Тыквенные. При слове "тыква" нам сразу представляется большой (по форме как приплюснутый арбуз) оранжевый овощ. Но что у неё внутри? Насколько полезен этот продукт? Тыкву используют в качестве декорации (например, в саду или на Хэллуин) и продукта питания. Сам овощ очень хорошо усваивается в нашем организме, как у детей, так и у взрослых.

Целебные свойства мёда дали ему постоянное место в народной медицине. Мёд, действуя противовоспалительно, ускоряет заживление ран, также важна его высокая антибиотическая активность. Применим при ожогах – предотвращает образование волдырей. Кроме того, он укрепляет иммунную систему, именно поэтому мы тянемся к нему при острых и хронических простудных заболеваниях и любых инфекциях верхних дыхательных путей или синусите. Он полезен при лечении заболеваний нижних дыхательных путей или при лечении гриппа – обладает отхаркивающим действием.

На первый взгляд, топинамбур кажется похожим на гибрид двух привычных всем растений – подсолнечника и картофеля. Сверху цветы, как у подсолнуха, а снизу клубни, как у картошки. Но не тут-то было! Если приглядеться, можно понять, что картофельные клубни совсем не похожи на топинамбур. А наука ботаника говорит нам: «кровный брат» картошки – вовсе не подсолнух, а синьор помидор. Потому что они оба принадлежат к семейству паслёновые.

Чай на травах – любимый напиток дачников, туристов, рыбаков и охотников. Всё просто: собираешь душистые растения прямо на месте, завариваешь в котелке прямо над костром и пьёшь. Или приносишь домой, сушишь, а потом всю зиму «балдеешь». Травы не только вкусны и душисты, но и полезны для здоровья. Предлагаем добавить в такой чай особый «секретный ингредиент» с невероятными целебными свойствами!

Если любите варить варенье, земклуника вам понравится – ягоды у неё плотней земляничин, поэтому не развариваются и остаются в банке целыми. Заготовки получаются красивыми и аппетитными: аромат у земклуники сильнее и богаче земляничного. Хорошо и то, что перезрелые ягоды остаются на цветоножках, вместо того чтобы осыпаться. Они слегка подвяливаются прямо на кустике, но по-прежнему пригодны для компота. Благодаря плотной текстуре, ягоды земклуники более транспортабельны, чем у привычной земляники, дольше хранятся в свежем виде. Кроме того, некоторые садоводы считают кустики земклуники более привлекательными на вид, чем земляничные кусты.

Много было написано о целебной силе кайенского перца, и его репутация продолжает расти среди исследователей и практиков альтернативной медицины, но на удивление многие люди до сих пор не знают о пользе для здоровья от его употребления и чудесах его мощного активного ингредиента – капсаицина. Сам кайенский перец – это острый красный перец, названный в честь столицы Французской Гвианы, и считается, что он имеет средневысокую интенсивность, по сравнению перцами халапеньо и табаско.

Мытье пищевых продуктов позволяет избавиться от бактерий и химических пестицидов, которые могут нанести вред здоровью. Овощи и фрукты рекомендуется промывать уксусным раствором и специальной щеткой, а затем ополаскивать под проточной водой. Помимо свежих продуктов, также следует мыть яйца, маринованную фасоль и фасованный салат. Обмывать куски сырого мяса под проточной водой не рекомендуется из-за риска распространения бактерий.

Рыба – это очень важный продукт, богатый белком, в состав которого входят незаменимые аминокислоты. В разных сортах рыбы содержание белка колеблется от 10 до 23%. Кроме того, полиненасыщенные жиры, содержащиеся в рыбе в количестве 0,6-18,5% (максимальное содержание жира – 33%), очень полезны для растущего организма.

Арбуз - это сладкий и сочный фрукт, который мы ценим особенно в жаркие летние дни. Он утоляет жажду, вкусен и полезен. Арбуз восполняет дефицит калия в организме. Он содержит витамин С и антиоксиданты – ликопин и бета-каротин и ликопин. Мы не найдем в нем холестерина и жира. Стоит знать, что, вопреки распространенному мнению и разговорам о нем как о фрукте, его разводят как овощ.

Известно, что процесс перекисного окисления липидов с высвобождением молекул, которые называются свободными радикалами, наносит организму человека существенный вред. Дело в том, что свободные радикалы очень нестойки и стремятся к взаимодействию с тканями, повреждая их. В итоге организм испытывает стресс, который называют оксидативным, или окислительным. Этот процесс приводит к воспалению и преждевременному старению.

Проращивание и посадка - важные этапы в процессе выращивания растений. Понимая процесс прорастания и посадки, садоводы могут гарантировать, что их растения имеют наилучшие шансы на успешный рост. При правильной подготовке и уходе растения будут процветать и приносить здоровые фрукты и овощи.